InfoNu.nl > Wetenschap > Diversen > Inspanningsfysiologie; feiten over de stofwisseling

Inspanningsfysiologie; feiten over de stofwisseling

De gemiddelde caloriebehoefte voor mannen en vrouwen is respectievelijk 2500 calorieën en 2000 calorieën. De caloriebehoefte kan aanzienlijk verhoogd worden door meer te bewegen en te sporten, of door zwaar fysiek werk te doen. De caloriebehoefte wordt met name bepaald door de ruststofwisseling, specifiek dynamische werking en fysieke activiteit. Bij vouwen kan zwangerschap en het geven van borstvoeding de caloriebehoefte nog aanzienlijk verhogen. De hoeveelheid spiermassa verhoogt de caloriebehoefte ook. Door krachttraining te doen, wordt de spiermassa groter en daarmee de caloriebehoefte groter. Veroudering en inactiviteit laat de spiermassa en mede daardoor de caloriebehoefte afnemen.

De totale energiebehoefte wordt bepaald door verschillende componenten

De mens heeft constant energie nodig. Om deze energie te produceren worden voedingsstoffen (vetten, koolhydraten en eiwitten) verbrand. De snelheid van energieproductie wordt bepaald door de energiebehoefte (caloriebehoefte). De totale energiebehoefte bestaat uit een aantal componenten. De drie belangrijkste componenten die energiebehoefte bepalen zijn:
  1. Ruststofwisseling
  2. Specifiek Dynamische Werking (SDW), ook wel thermisch effect (TE), of thermogenese genoemd
  3. Fysieke activiteit (door sport, bewegen en arbeid)

De relatieve bijdrage van de verschillende componenten zijn respectievelijk 60-75%, 10% en 10-30% bij iemand die matig fysiek actief is. Zwangerschap en het geven van borstvoeding verhogen de caloriebehoefte ook aanzienlijk. Verder kan extreme warmte en koude de caloriebehoefte vergroten.

Ruststofwisseling bestaat uit basaalstofwisseling en arousal

De ruststofwisseling bestaat uit basaalstofwisseling en arousal (opwinding). De basaalstofwisseling is de hoeveelheid energie die nodig is in de wakkere toestand om vitale lichaamsfuncties te laten plaatsvinden. Rustmetabolisme is basaalstofwisseling opgeteld met energie die nodig is om externe prikkels te verwerken (arousal). Rustmetabolisme is maar een klein beetje hoger dan basaalstofwisseling.

De hoeveelheid vetvrije massa bepaalt in grote mate de ruststofwisseling. Mensen met veel vetvrije massa hebben een hoge ruststofwisseling. Door krachttraining wordt de hoeveelheid spiermassa en daardoor vetvrije massa vergroot. Door veroudering neemt de hoeveelheid vetvrije massa (spiermassa) af.

Sporten en bewegen verhoogt het totale energiegebruik (caloriebehoefte)

In rust dragen de spieren maar ongeveer 20% in het totale energiegebruik. Bij sporten en bewegen dragen de spieren maar liefst 80% of meer bij aan het totale energiegebruik. Sporten en bewegen kan de caloriebehoefte met tot wel een factor vier vergroten. Sommige sporters verbranden tot wel 8000 calorieën per dag. Door de toename van de spiermassa bij sporten, neemt ook de ruststofwisseling nog eens toe en bij intensief sporten neemt ook de vetverbranding na inspanning toe.

Voeding verhoogt ook de caloriebehoefte

De vertering, opname en stofwisseling van ingenomen voeding verhoogt ook de stofwisseling en dus de caloriebehoefte. Dit wordt SDW, thermogenese, of TE genoemd. Met name een voeding rijk aan vezels en eiwitten verhoogt de stofwisseling aanzienlijk. Een voeding met veel groente, fruit, volkoren producten en magere melkproducten en vleessoorten verhoogt de stofwisseling.

Mannen hebben meer energie nodig dan vrouwen

De gemiddelde energiebehoefte voor mannen is hoger, dan voor vrouwen. Overigens is de gemiddelde energiebehoefte geen goede maat om te gebruiken voor de individuele energiebehoefte. Het kan bijvoorbeeld voorkomen dat de individuele energiebehoefte lager is, dan de gemiddelde energiebehoefte. Wanneer de gemiddelde caloriebehoefte wordt ingenomen, leidt dat tot overgewicht.

De gemiddelde energiebehoefte voor mannen is 2500 calorieën. De gemiddelde energiebehoefte voor vrouwen is 2000 calorieën. Mannen hebben gemiddeld een hogere energiebehoefte, dan vrouwen, omdat mannen een grotere vetvrije massa hebben. Zwangerschap en het geven van borstvoeding vergroot de energiebehoefte van vrouwen. Het geven van borstvoeding vergroot de dagelijkse caloriebehoefte met wel 700 calorieën.

Lees verder

© 2014 - 2017 Wieschrijft, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Lichamelijk fit zijn/blijvenLichamelijk fit zijn/blijvenHet is erg belangrijk om gezond te leven om ziektes en aandoeningen te voorkomen. Hoe staat het met je conditie? Sport j…
Hoe stel je een voedingsschema op?Hoe stel je een voedingsschema op?Een voedingsschema wordt vaak gebruikt bij een dieet. Een voedingsschema is handig om af te vallen maar ook om aan te ko…
Afvallen: verhoog je stofwisselingAfvallen: verhoog je stofwisselingWanneer je wilt afvallen, is je stofwisseling van groot belang. Hoe hoger je stofwisseling is, hoe meer je verbrandt in…
Calorieën, hoeveel mogen we er en waar zitten er weinig in?Om veel redenen willen sommige vrouwen en mannen vaak wat minder calorieën eten. De meest voorkomende reden is omdat ze…
Waar zitten de meeste calorieën in?Waar zitten de meeste calorieën in?Veel calorieën of weinig calorieën in elk product is zit weer een andere hoeveelheid. We willen allemaal vooral niet tev…
Bronnen en referenties
  • William D. McArdle, Victor L. Katch, & Frank I. Katch (2014) Exercise Physiology, Nutrition, Energy, and Human Performance, LWW Philadelphia

Reageer op het artikel "Inspanningsfysiologie; feiten over de stofwisseling"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Infoteur: Wieschrijft
Gepubliceerd: 10-12-2014
Rubriek: Wetenschap
Subrubriek: Diversen
Special: Voeding en metabolisme
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!